Creme Brulee of Bonne Maman法式焦糖鸡蛋布丁

作者： 右边的石头

图片为google获得，不是自己拍的。。。 法国超市里很容易能买到的牌子。他们家的东西都很好吃。。。。（吃货口水ing） 买来就是两个布丁，备有红糖包，吃的时候撒糖进烤箱（200C左右）几分钟，待焦糖形成即可。 包装上有法文的做法，感兴趣不妨一试。记录如下（麻麻很喜欢吃布丁。打算记下来回国给她做） Battre 2 oeufs entiers et 4 jaunes avec 160g de sucre. Faire chauffer un demi-litre de lait entier (frais de preference) avec un demi-litre de creme liquide et 1 gousse de vanille fendue.Verser lentement ce melange sur la preparation aux oeufs en remuant sans faire mousser. Verser dans des ramequins, cuire au bain-marie dans un four a 180C pendant 1 heure. Refroidir. Saupoudrer de sucre roux, passer sous le grill du four. Laisser refroidir et deguster 翻译不保证完全准确，欢迎高手指正。

用料

• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 蛋黄 4个
• 糖 160g
• 全脂牛奶（新鲜更好） 半升
• 液体奶油 半升
• 红糖（为做焦糖，可不用） 少许
• 香草荚 1根

Creme Brulee of Bonne Maman法式焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋2个，蛋黄4个，160克糖。

步骤 2

牛奶、液体奶油和香草荚混合加热

步骤 3

将第一步中准备的鸡蛋加入混合物中，搅拌均匀，撇去泡沫

步骤 4

倒入模具中，水浴法烘烤，180C，1小时

步骤 5

取出冷却，冷藏可保存几天。要吃的时候表面撒上适量红糖，烤箱200C，5分钟，即可享用香浓幼滑的法式焦糖布丁了！

菜谱创建时间：2013-03-08 02:45:16