家庭蒸蛋糕

作者： 劉小瑤_

属于妈妈的味道。 除了自发粉全都是家里现有的材料， 鸡蛋是人家送的、奶粉是人家送的，就连砂糖也是人家送的 不要说烘焙用的烤箱、电动打蛋机，我就连食物称都没有 筛子也是买豆浆机配套的 比例参照http://www.xiachufang.com/recipe/260052/ 做了几次，这次最满意啦 菜谱中的“杯”是指宜家的小玻璃杯，用普通纸杯代替亦可

用料

• 自发粉（理想牌） 2杯
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 1/2杯
• 热水 1/2杯
• 砂糖 1杯
• 冷水 小许
• 油 1/4杯

家庭蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

砂糖加热水放到一边稍融化；奶粉加冷水变成糊状，保证无颗粒

步骤 2

鸡蛋打散加入奶粉糊，打至融合。

步骤 3

蛋奶浆加入砂糖水（此时热水应该是已经变得没有什么温度的了），打至砂糖全融化，一定要全融化，如果有耐心最好把蛋奶打至有点浓稠

步骤 4

加入油，搅拌至融合

步骤 5

自发粉过筛加入蛋奶浆中，自上而下地搅拌至无颗粒

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步骤 6

步骤 6

将蛋奶糊倒到碟子里，静置20-30分钟

步骤 7

冷水下锅，蒸15-20分钟即可

家庭蒸蛋糕的小贴士

1、油可以用手头上的任何油，除了花生油 2、可以减少油的用量，但是会影响口感 3、静置时最好能够放到有些许温度的容器内，没有也没关系的

菜谱创建时间：2013-03-07 00:15:12