白灼生菜

作者： 耕心

春天易上火，加上春天多风，空气还不够湿润，更易得病。生菜里面含有大量的水分，而且口感清爽，所以吃生菜也是祛火的一种方式。生菜生吃蘸酱和清炒是最常见的吃法。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被人体吸收。 这道【白灼生菜】加入发菜，不仅减肥，还有清肠胃、助消化的作用。

用料

• 葡萄籽油
• 生菜
• 发菜
• 蚝油
• 清水

白灼生菜的做法步骤

步骤 1

食材：生菜和发菜。

步骤 2

将发菜用清水泡发。

步骤 3

生菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

步骤 4

泡发好的发菜放入煮锅中，大火煮滚，

步骤 5

放入生菜。

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步骤 6

步骤 6

焯烫一下夹起放入盘子，然后捞起发菜，放在生菜上面，倒入适量的蚝油，即可享用。

白灼生菜的小贴士

在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部，茎色带白的才够新鲜。

菜谱创建时间：2013-03-03 20:57:40