葱炒茨菰

作者： 桃花坞主

作为江南水八仙之一，有人说茨菰是嫌贫爱富的格，只有跟肉类亲密接触了才充分焕发其香。真不带如此毁人清誉的，明明人家洁身自好时另有一番清新脱俗好不好！

用料

• 茨菰
• 葱
• 橄榄油
• 盐
• 糖

葱炒茨菰的做法步骤

步骤 1

茨菰洗净切片，并在清水中浸泡一会儿，洗去本身多余的淀粉后滤水备用

步骤 2

一把葱切小段备用

步骤 3

大火热锅加油，约比平时炒菜时的油多一倍，加入葱段翻炒

步骤 4

倒入茨菰片迅速翻炒以免粘锅，至半透明时加入稍许热水，转中火盖上盖子稍稍闷一会儿

步骤 5

加入适量盐翻炒，也可加一点点糖吊鲜，然后就可出锅啦！

菜谱创建时间：2013-03-03 19:07:35