艾草根鸡汤

作者： 煮任

客家人喜欢用艾草根来煲鸡汤，认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的常客。特别是在每个月的大姨妈走后一个星期之内，客家地区的女性们都会经常煲这个汤喝，据说喝这个汤能起到“扶血”的作用，反正我是每个月都喝...

用料

• 生的或者晒干的艾草根 一把
• 鸡 一只
• 清水 适量
• 盐 适量

艾草根鸡汤的做法步骤

步骤 1

艾草根浸泡，过滤掉泥沙，捞起

步骤 2

加水煲，煲出味后捞掉艾根，再把汤过滤一遍，放鸡进去慢火煲，用老鸡或乌鸡都可以

步骤 3

待鸡煲熟了就行了，喜欢汤浓些的就煲久一点

步骤 4

关火，放适量盐，或者不放盐，倒些客家老黄酒一起喝也是极好的

菜谱创建时间：2013-03-01 15:51:52