艾叶汤

作者： 煮任

清明回家乡拜山摘了些新鲜艾叶回来，回家堵车啊，深夜12点回到家8点，平时只要三个钟头的路程，回东莞时又走了十个钟头，然后回来昏睡了一整天，起来后就煮了一锅热乎乎的艾叶汤，好喝啊！！！

用料

• 新鲜艾叶
• 瘦肉
• 鸡蛋
• 盐
• 开水

艾叶汤的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶摘最嫩的蕊的部分

步骤 2

洗净，切碎

步骤 3

剁一点瘦肉，可以加多点瘦肉，这样能压艾叶的苦味，太苦了小孩子会不吃

步骤 4

适量鸡蛋，跟切碎的艾叶和肉糜搅拌一起，放少少的盐，盐不要多，一般苦味的食物都不用怎么放盐，盐多了会更苦

步骤 5

锅里放油开火加热，倒入艾叶鸡蛋糊糊下锅煎，两面都煎一煎，倒入沸水，稍微煮一下就可以了

艾叶汤的小贴士

来大姨妈时忌吃艾，这是我们那个部落老一辈传下来的嘿嘿，听说因为艾能调经止血，所以经期时不食用，以免把该排出去的经血给“锁”住了

菜谱创建时间：2013-04-06 11:55:03