紫薯磅蛋糕

作者： 信仰蓝色

喜欢这样的香芋紫，只放了一点糖，为了不遮盖淡淡的紫薯香

用料

• 黄油 100g
• 低筋粉 125g
• 细砂糖 30g
• 紫薯 70g
• 鸡蛋 100g（约三个小鸡蛋）
• 泡打粉 1勺
• 牛奶 适量
• 葡萄干、杏仁等果干 适量

紫薯磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

紫薯入微波炉叮熟，捣碎后加适量牛奶成泥状

步骤 2

黄油软化后打发至体积膨胀，发白，其间加入细砂糖，打发均匀

步骤 3

鸡蛋提前防至室温，搅拌均匀

步骤 4

将蛋液分三次加入到黄油中，充分搅拌

步骤 5

继续分三次加入过筛的低筋粉和泡打粉

步骤 6

加入紫薯泥和果仁，不要过分搅拌，这样才会出来好看的花纹

步骤 7

拌好的糊状物倒入模具中，抹平

步骤 8

烤箱预热170度，模具入烤箱170度烤50分钟，烤十分钟时取出在蛋糕表面划一刀

紫薯磅蛋糕的小贴士

在模具中铺上一层油纸可以更好的脱模 混合黄油和蛋液时可以将容器放在温水中，能够混合的更充分

菜谱创建时间：2013-02-23 18:27:06