苹果布里欧修挞

作者： 东不拉V-

消灭苹果的好方法！

用料

• 木糖醇 20克
• 中筋面粉 250克
• 苹果 两个
• 砂糖 20克
• 牛奶 150ml
• 即时酵母 7克
• 蔓越莓 适量
• 红糖 适量
• 糖粉 适量
• 盐少许
• 黄油室温软化 50克
• 鸡蛋液 一个

苹果布里欧修挞的做法步骤

步骤 1

牛奶微波炉叮温热，加入少许砂糖、即时酵母静置10几分钟，等牛奶液上面有厚厚一层泡沫。

步骤 2

面粉中加入剩余的砂糖和木糖醇、一小撮盐混合均匀，将黄油切小丁搓成粗玉米颗粒状。

步骤 3

将激活的牛奶酵母液、鸡蛋液倒入黄油面粉，中揉至出膜。

步骤 4

将面团放入抹油容器，盖保鲜膜。室温发酵2小时，至两倍大。

步骤 5

取出发酵好的面团，排气折叠（上下左右）放回容器，加盖，冷藏过夜。

步骤 6

第二天，将苹果切片泡入加了两滴白醋的容器中待用。

步骤 7

取出冷藏的面团室温回温后将面团擀成10寸左右的圆形，放入抹了油的8寸园模，边缘稍厚。

步骤 8

用叉子在面皮中戳些小孔，将苹果片用厨房纸吸干水分后均匀铺好。撒些蔓越莓干、红糖和少许黄油小丁在苹果面上。

步骤 9

烤箱预热175度，烤制50分钟至苹果水分干后取出。

步骤 10

待10分钟脱模，筛些糖粉在上面即可。

菜谱创建时间：2013-02-15 21:14:24