奶油炖菜

作者： 伧佃雪乃

每次制作奶油蛋糕，家里都会剩下一些淡奶油，放时间长了会容易坏掉，怎么呢？然后我就开始研究一些用的到淡奶油的菜式，这就是其中的一款，只是用量并不大，还有很多版本只加牛奶不加淡奶油，不过个人觉得还是加淡奶油味道更浓郁。还有就是炒面粉糊时一定别涂省事用食物油，一定要用黄油，那种独特的味道只有黄油能让其发扬光大。

用料

• 去骨鸡腿肉 1-2个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 西兰花 适量
• 白洋葱 小半个
• 青豆 适量
• 面粉 半碗（吃饭的小碗）
• 牛奶 1袋
• 淡奶油 3勺
• 胡椒
• 盐

奶油炖菜的做法步骤

步骤 1

把所有的材料洗干净准备好，西兰花掰成小朵，胡萝卜土豆去皮切滚刀块，洋葱切小块，鸡肉去骨切和土豆差不多的大小的块。

步骤 2

鸡肉中加胡椒，盐抓匀。

步骤 3

锅中放油，将鸡肉放入，变色后盛出备用。

步骤 4

锅中留底油，放入土豆和胡萝卜，翻炒，直至表面金黄。

步骤 5

加入开水炖煮，水要没过材料。

步骤 6

稍煮片刻，加入鸡肉，西兰花和青豆，继续煮。

步骤 7

一边煮着菜料，另一边可以开始制作奶油白酱汁了，先用牛奶将面粉调和成面糊，另起一个干净的锅，锅中放黄油，小火待其完全融化。倒入面糊并迅速不断的搅拌，防止结块。

步骤 8

倒入面糊并迅速不断的搅拌，防止结块。

步骤 9

然后把煮好的菜料全放进白酱汁中，加淡奶油，胡椒，盐搅拌均匀，稍煮片刻即可。

菜谱创建时间：2013-01-31 19:01:50