芥末麻酱荞麦面

作者： 蔬果星人

麻酱、腐乳和芥末的搭配很特别，超好吃。 这个是两人份的量。 这次用的食材都是有机的，所以长相有点奇异~

用料

• 小青瓜 1根
• 荞麦面 4两
• 生抽 2茶匙
• 胡萝卜 半根
• 煎豆腐 2块
• 香菇 5-6朵
• 麻酱 2汤匙
• 大块腐乳 1块
• 韭花酱 1茶匙
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 芥末 2茶匙，喜欢芥末的辣味就多加些
• 陈醋 1汤匙
• 香油 1茶匙

芥末麻酱荞麦面的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜小青瓜煎豆腐香菇都切丝。胡萝卜丝和香菇丝先用少少香油翻炒至熟。

步骤 2

锅里加足水煮荞麦面。同时把葱蒜剁成泥，倒到一个碗里，加上麻酱、大块腐乳、韭花酱、生抽、陈醋，挤上芥末，搅拌均匀。

步骤 3

捞出荞麦面，沥干水份。吃的时候在碗底装些荞麦面，上面铺上胡萝卜青瓜煎豆腐和香菇丝，浇上调好的芥末麻酱。

步骤 4

再搭配一碗白萝卜菌菇汤，太好吃了~

菜谱创建时间：2013-01-28 13:28:42