泡脚凤爪

作者： 奶酪

很好做，也很好吃的东东

用料

• 糟卤 2瓶
• 鸡爪子 4斤
• 葱 若干
• 姜 3-4片
• 花椒 若干
• 大料 2个
• 盐 大概2克
• 鸡粉 若干
• 料酒 2茶勺
• 泡椒 3瓶

泡脚凤爪的做法步骤

步骤 1

清洗凤爪

步骤 2

把凤爪的指甲剪掉

步骤 3

把凤爪从关节处斩断

步骤 4

凉水放入锅中，水开后打去浮沫。捞出。

步骤 5

另放入一锅水，放入葱、姜、大料、花椒、盐、鸡粉、料酒。开锅炖15分钟。

步骤 6

把炖好的鸡爪过凉水。

步骤 7

过凉水的鸡爪控干水，放入泡椒和糟卤腌渍，放入冰箱，隔夜就可以吃了。

泡脚凤爪的小贴士

鸡爪炖好后一定要过凉水，要不腌渍好后会黏黏的。腌渍24小时以上会更好吃，喜欢吃辣的可以多放点泡椒，一定要把泡椒的汤也放进去，然后放糟卤，让汤汁抹过鸡爪。

菜谱创建时间：2013-01-28 11:47:39