准备材料。其它都是现成的，青椒剁碎用适量盐杀水，挤干备用。
热锅入菜籽油炒香豆豉。
再放青椒炒至略变色。
关火放入虾皮拌匀，几滴料酒调味。
将炒好的料用小勺子铺满每块豆腐，撒上干红椒圈。
大火蒸十分钟即可。
出锅后淋上几滴辣椒油更漂亮，可惜顾忌孩子没敢放。
诀窍：1：臭豆腐要选嫩嫩的臭豆腐，适合清蒸。 2：用菜籽油蒸臭豆腐是绝配，出来的汤汁黄油油的像是鸡汤般漂亮鲜美。 3：可以直接用罐装青剁椒省去麻烦。我是怕现成的太辣才自己做的。