鸡蛋打散，与五香粉，盐一起加入面粉搅拌均匀。
面粉分次加水，顺一个方向慢慢搅拌成可流动面糊。
平底锅抹油，舀一勺面糊进去，迅速晃匀，小火煎。一面凝固，翻面。
依次放上土豆丝、榨菜、果子，四面包起来。
切两片黄瓜用粗吸管或圆瓶盖儿刻出鱼儿眼白，细吸管刻出鱼儿眼仁。
斜切几片黄瓜做鱼尾鱼鳍。
切几条黄片皮丝做海水装饰。
白玉红豆汤的做法：1、年糕切片，加水煮至绵软。2、红豆加适量水2小时小火煮成红豆沙。3、牛奶加热，放入煮好的年糕片，红豆沙。放适量白糖。
1、红豆煮起来时间比较长，可在前一天煮好，第二日使用。 2、果子可以自己炸，也有现成的可以买。