香菇油菜

作者： 松熊厨子

样子不如别人的好看，但是味道却不输哦~

用料

• 油菜（我自己吃3颗刚好） 3颗
• 干香菇（or鲜香菇） 3颗
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 一小勺
• 盐 适量（据个人口味）
• 淀粉 一小勺
• 清水

香菇油菜的做法步骤

步骤 1

油菜洗净用刀分一下，否则吃的时候太费劲。干香菇用水发好切片（发之前洗干净，这样发香菇的水可以留做他用）。葱切末，姜切丝。

步骤 2

点火，到食用油适量，爆香葱姜末。 之后倒入香菇片翻炒几下，把发香菇的水倒入适量（这个量宜多不宜少，因为要把香菇味儿煮到汤里），开锅后转最小火咕嘟香菇。

步骤 3

同时加入适量盐和生抽（上色用，太多发黑卖相不好）。

步骤 4

趁咕嘟香菇的时间，烧水焯油菜。水开把油菜放入，再次沸腾时估摸着刚一熟了就关火，盛到盘里沥干水分，等待浇汁。

步骤 5

当香菇锅里的水：香菇大概是1:2的时候，勾一点浓芡，汤汁收的差不多时候关火。

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步骤 6

步骤 6

将锅中汤汁浇到沥干的油菜上。

香菇油菜的小贴士

1、个人习惯是用刀把油菜切开，因为实在不乐意吃的时候用嘴去撕咬。 2、香菇多煮一会味道浓，用发香菇的水煮效果更好。 卖相不如别的菜谱，但是味道应该是不错的。图的话，改天做的时候在拍照不知还能不能补。。。

菜谱创建时间：2013-01-12 19:38:09