草莓奶油泡芙

作者： 小女王-1

果子学校里的方子,这个方子做成品16颗

用料

• 水 100ml
• 鸡蛋 2颗
• 黄油 45g
• 低粉 60g
• 盐 一小撮
• 卡仕达酱
• 鲜奶油酱
• 草莓,一个泡芙配一颗

草莓奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

水,黄油,盐放锅内煮开到沸腾后关火

步骤 2

倒入过好筛的低粉,搅拌均匀

步骤 3

用刮刀把面团压平在锅内,开火加热使它的水分蒸发出去

步骤 4

倒出面团,把两颗蛋打匀,少量逐步加入面团内混合均匀到可以从刮刀上缓慢流下的程度.这个状态可以保证泡芙百分百膨胀起来

步骤 5

在烤盘上挤成直径6cm大小的面糊团

步骤 6

喷水,用叉子压一下表面,预热烤箱200度

步骤 7

烤30分钟出炉,放凉后切开,在底部挤好卡仕达酱,上层挤鲜奶油,摆一切为二的草莓,盖盖儿. 顶层撒点糖粉,ok

草莓奶油泡芙的小贴士

面糊加蛋液一定要加到可以从刮刀上缓慢流下的状态,逐步加蛋液来确定是否达到这个状态很重要.泡芙的根本就是控制好面糊的水分含量,如果前期煮面团煮过了也没关系，后期可以根据情况增加蛋液.

菜谱创建时间：2013-01-10 19:41:21