火腿肠卷

作者： 小米的餐盒

简单好吃的火腿肠卷。

用料

• 面粉 300g
• 清水 适量
• 酵母 3g
• 火腿肠 适量

火腿肠卷的做法步骤

步骤 1

将面粉加酵母及适量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤 2

发酵到2倍大小

步骤 3

将火腿肠去除肠衣切半

步骤 4

将面团揉搓排气，取一部分揉成长条后切成等份剂子

步骤 5

将小剂子搓成长条，是火腿肠的三倍长度为宜

步骤 6

捏好底部，缠绕住火腿肠

步骤 7

两端都要捏合好，防止蒸的时候松散了

步骤 8

底部垫上玉米衣，放蒸笼里再次醒发。天冷，我这次醒了差不多50分钟

步骤 9

醒好后，大火烧开，待上汽后转中火蒸12分钟即可。停火后要虚蒸5分钟再开盖

火腿肠卷的小贴士

天冷得很，发酵得采取保暖措施了，如果家里有烤箱可以设置 加热温度60℃左右，时间1小时，可以发的很好。 肠卷蒸好后，一定要虚蒸5分钟后再开盖，不然这么冷的天，绝对会回缩塌陷的。

菜谱创建时间：2013-01-10 15:25:51