小炒扁豆丝

作者： applehsu1989

模仿学校旁边一家饭馆的菜，很明显不可能比专业人士做的好吃，不过味道也还算凑合，学校那家菜的汤汁感觉很特别，不知道有生之年能不能猜出来大致成分（先让我尝遍各色作料吧！ 其实具体做法可以自由发挥的= = 第一次写菜谱，纯粹为了自我满足≖ ‿ ≖✧

用料

• 扁豆
• 蚝油（我总算用蚝油了(*ゝω･*)ﾉ☆ﾟ
• 肉丝
• 干红辣椒
• 姜丝
• 酱油
• 鸡精
• 蒜

小炒扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆丝切细条（我想尽量模仿那家饭店的做法切成很细很长的感觉，然后发现这么切根本就不能一把一把的切，最后我几乎是一根一根切得了- -）姜切丝，蒜切片，干红辣椒掰两段，肉丝用酱油腌一下（这个过程是我爸干的，本来没太打算腌的

步骤 2

扁豆丝用热水焯一下，捞起来备用

步骤 3

锅里放油，热了之后加辣椒姜丝蒜炒出香味，倒肉丝，倒扁豆丝，不停翻炒翻炒翻炒

步骤 4

盛出来(´･ω･`)

步骤 5

哦对了炒的时候记得倒蚝油和鸡精进去哦，量自己感觉哦我也是瞎倒的_(:3」∠)_

菜谱创建时间：2013-01-10 13:19:16