鲱鱼去头,刨开去骨...放水中稍稍泡一下...1分钟足够了...
取出鲱鱼,用厨房纸擦干鱼皮...并抹油在鱼皮上...
平底锅用7成火力烧热...放入鲱鱼...鱼皮朝下...转中火慢慢煎...
等到正面鱼肉微微有点熟了...可以翻面了...继续中火煎...
盐和水调匀成浓盐水...待鱼肉面煎熟...倒入浓盐水...并翻面...等浓盐水蒸发...就完成了...
吃时挤上柠檬汁