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蒜香餐包。

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作者: 王小潇

用料

蒜香餐包。的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐、速溶干酵母外,其他材料加入面包机,揉面20分钟2次。(至扩展阶段)

步骤 2

黄油、盐、速溶干酵母加入面包机,揉面20分钟。

步骤 3

面包机内置发酵1小时。排气,上下左右三折,放入盆中盖保鲜膜醒发40分钟。

步骤 4

取出排气,面团擀平,卷成橄榄型

步骤 5

烤箱内置一盆热水,最后发酵至2倍大(环境温度40度,85%湿度)。

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步骤 6
步骤 6

表面刷蛋液,划口,内挤一条黄油蒜蓉酱(黄油室温软化,加入蒜蓉、盐、黑胡椒拌匀装入挤花袋),撒葱末。

步骤 7

烤箱预热180度,中上层,25分钟。

菜谱创建时间:2013-01-05 23:37:52
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