各类花色面包

作者： bai123456

1️⃣预热烤箱：170/180度。（家用不能超过160度） 2️⃣调制面团：所有材料混合搅打。 3️⃣造型：整形，发酵15分钟后刷蛋液。 4️⃣烘烤：时间约25分钟，色泽金黄即可。 ⚠️注意烫种做法👉100面粉，100克开水，10克糖，水烧开，倒入高筋面粉里面烫熟。牛奶和糖搅拌均匀。所有放进去搅拌均匀。全程高速搅打打8分钟左右（看面团状态不会粘锅就可以了），最后再加入黄油。搅打8分钟。面团拉开有薄膜就可以。

用料

• 高筋面粉 450克
• 细砂糖 60
• 盐 5
• 耐高糖酵母 5
• 奶粉 10
• 汤种 45
• 鸡蛋 85
• 牛奶 240
• 黄油 45

各类花色面包的做法步骤

步骤 1

⚠️注意烫种做法👉100面粉，100克开水，10克糖，水烧开，倒入高筋面粉里面烫熟。牛奶和糖搅拌均匀。所有放进去搅拌均匀。全程高速搅打打8分钟左右（看面团状态不会粘锅就可以了），最后再加入黄油。搅打8分钟。面团拉开有薄膜就可以。 如果不加添加剂，用烫种可以使面包更松软。

步骤 2

烫中做好是这样的。

步骤 3

1️⃣预热烤箱：170/180度 2️⃣调制面团：所有材料混合搅打均匀。放入烤箱第一次醒发1小时。

步骤 4

3️⃣造型：整形，发酵15分钟后刷蛋液。

步骤 5

4️⃣烘烤：时间约25分钟，色泽金黄即可。

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步骤 6

步骤 6

装饰好的。完成。

菜谱创建时间：2025-10-26 09:24:34