烙饼~简单一学就会

作者： 半个苹果蚕丝被

建议新手下厨房先不要直接探索馒头/包子，先从烙饼起步。 真的超级简单，易上手，绝对不会翻车 烙饼含水率高（60%~80%）都可以，新手可以从65%出发，就是200克粉+温水130克水。😜 而达到80%含水率都不用使劲揉面，用个筷子，使劲搅拌几下就可以了。 最后也可以沾点水用手稍微揉几下。 烙饼会了，思路就打开了。 ✅啥馅都可以包，甚至到韭菜盒子。 ✅形状上有厚的，薄的 ✅加不加酵母都可以，不过口感上最好吃还是半发面的，外焦里嫩，早餐特别适合

用料

• 面粉 200克
• 水 150克
• 酵母 2克
• #馅（以下多选一）
• 1咸菜肉沫
• 2葱 鲜肉 可以做薄饼
• 3梅干菜肉沫
• 4韭菜盒子馅

烙饼~简单一学就会的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+温水，简单用筷子搅拌下（无干粉状态），加盖室温放15分钟，再次用筷子搅拌几下，也可以上手揉几下，就可以直接放冰箱冷藏了。 第二天早上，手/案板沾水或者沾薄油，揪块面团，用手掌压压开，包上馅，直接电饼铛喷薄油，二面烙熟。

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2025-10-24 16:44:16