黄庄月饼(自己记录版)

作者： 范大厨大厨范

参考配方：@简简厨房(红薯上看的) 原计划中秋做的，所以找的是月饼的配方。但这款严格意义来说是中式酥点而非月饼。后计划有变，国庆过了一周才做。因为爸妈都很喜欢，特地记录下来给自己翻看笔记后面复做。

用料

• #水油皮-6个用量(会少一点点) 6份
• 中筋面粉 55g
• 白砂糖 10g
• 猪油 20g
• 沸水 22.5g
• #油酥-6个用量(会多一点点)
• 低筋粉 45g
• 猪油 22.5g
• #馅料-6个用量(会多一点点)
• 莲蓉馅 135g
• 咸蛋黄 8个(烤后约180g)

黄庄月饼(自己记录版)的做法步骤

步骤 1

配图@简简厨房

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2025-10-16 23:50:01