面粉加油加水揉成光滑面团；花生炒熟后去皮压碎，冬瓜册切丁，把花生碎、冬瓜册丁、黑白芝麻和白砂糖混合匀备用（忘了拍图）。
撒干粉，揪部分面团擀薄，用模具印上形状，把边角料拿掉（可以团吧团吧后重新和面团揉一起接着使用）。
印出来的面皮盖盖或者封好放着备用，避免风干。
拿一张面皮铺上适量花生糖。
然后对折压紧。
从右到左一折折叠起来。
一个胖乎乎的油粿就好了。
盘底撒干粉，捏好的油粿放上去，密封放好。
调粿红。
用牙签或一次性筷子头点上粿红。
一个个点上备用。
锅里多加点油，中火加热至下筷子会冒泡泡后把油粿轻轻放入油里炸，一面金黄后翻面，两面都炸金黄后沥干油捞起。
酥脆香甜的油粿就做好了。