300克梅头肉，加入100克叉烧酱腌制，用叉子扎肉肉，方便腌制入味（如果腌制时间比较长，叉烧酱可减少至60-70克，我是因为腌制时间只有40分钟，所以加大了份量）。
空气炸锅200°，10分钟翻面，再10分钟再翻面，然后根据熟成度决定是否加时。
电饭锅摁煮饭键，跳起后再摁一次。
空气炸锅成品。
电饭锅成品（有点废锅，不要用好锅，哈哈哈）。
电饭锅叉烧肉质更嫩（右图），空气炸锅叉烧更香（左图）。