酒用葡萄酒，或者自己家酿的。 不要红酒，尤其干红，有橡木桶的味道，涩，不好吃。
梨保留皮，切块加葡萄酒，酒液没过梨块一半即可，开中小火煮
煮到酒液收干，梨也变成玫红色即可。
因为开盖煮的嘛，所以酒精已经蒸发殆尽，一点酒味都无，只有极其清澈的酸甜感。 梨肉也变成糯糯、稀溜溜的口感，入口一抿就化了，就像在吃葡萄味的梨，非常好吃。