四川风味日式炸鸡

作者： hi_five

原名：Sichuan Hot Karaage 转载自：FOOD PARADISE *没有具体用量，就看着来吧

用料

• 植物油
• 辣椒碎
• 麻椒
• 香料（小茴香籽，孜然，香菜籽，陈皮等）
• 鸡腿肉（切大块）
• 酱油
• 盐
• 料酒
• 中筋面粉
• 土豆淀粉
• 大米粉
• 日本柑橘醋（含醋，酱油，柑橘，柚子，昆布，糖）
• 酸奶油辣根酱
• Togarashi日本七味粉（辣椒粉，山椒，黑白芝麻，紫苏粉，亚麻籽粉，干姜粉，干橘皮碎，海苔碎等）
• 小葱（切丝）
• 酸黄瓜（切片）

四川风味日式炸鸡的做法步骤

步骤 1

热油中加入辣椒碎，麻椒，香料。

步骤 2

搅拌，炸成辣油。

步骤 3

鸡腿肉切大块。

步骤 4

加入酱油，盐，料酒，腌制一晚上。

步骤 5

混合面粉，少许土豆淀粉，大米粉。给鸡腿肉裹上粉。

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步骤 6

步骤 6

下油锅炸至金黄。捞出放凉，再复炸一次。

步骤 7

捞出，放进辣油中过一遍。

步骤 8

步骤 9

盛盘，撒上日本柑橘醋，酸奶油辣根酱，日本七味粉。

步骤 10

最后撒上葱丝，搭配酸黄瓜片。

菜谱创建时间：2025-09-18 17:02:26