肉片用料酒、少许生抽（分量外）、淀粉抓匀腌10分钟。木耳焯水。鸡蛋打散，加少许盐（分量外）搅匀。
调碗汁：六月鲜轻盐生抽、醋、白糖、少许水（约1汤匙）混合。
锅烧热放2汤匙油，下蛋液炒成块状盛出。
再放1汤匙油，下葱姜蒜末爆香，放入肉片滑炒至变色。加入木耳、黄瓜片，大火翻炒约1分钟。
倒入调好的碗汁，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋块。淋入水淀粉勾薄芡，汤汁明亮裹匀食材即可出锅。