丝瓜炒蛏子

作者： SeliNA大厨养成记

用料

• 丝瓜 1根
• 蛏子 200克
• 盐 少许
• 姜 少许
• 葱 少许
• 淀粉 1-2勺
• 料酒 少许
• 糖 少许

丝瓜炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子提前2小时盐水浸泡，期间换1-2次水，让其吐出泥沙后洗净备用

步骤 2

锅放水，姜片，适量料酒烧开

步骤 3

倒入蛏子，沸水15秒捞出

步骤 4

过冷水剥壳

步骤 5

清除周边黑线

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步骤 6

步骤 6

准备一根丝瓜

步骤 7

去皮留一点微绿，不用去的太深，切滚刀

步骤 8

开油锅待油冒烟

步骤 9

先倒入姜片和葱花爆香

步骤 10

接着下丝瓜，火开大点翻炒一分钟

步骤 11

倒入蛏子翻炒一钟，加盐，糖，鸡精，倒入适量水，盖上锅盖焖煮2分钟

步骤 12

准备水淀粉

步骤 13

开锅盖倒入水淀粉收汁

步骤 14

鲜美啊！

菜谱创建时间：2025-09-03 23:47:20