牛肋条卤肉（卤好可加香菜青椒做肉夹馍）

作者： 豆角子00

我这个牛肋条比较瘦，加洋葱、加五花肉，让卤肉更香。 卤好的肉带汤分装冷冻起来，不知道吃什么的时候可以微波炉加热后，加青椒、香菜一起剁碎，夹到火烧或烧饼里，超级纯正的肉夹馍就做好了！

用料

• 牛肋条 1斤
• 带皮五花肉 半斤
• 花椒八角桂皮香叶 各一点
• 生抽老抽冰糖柱侯酱 酱一勺其他随便
• 洋葱 半个
• 葱姜 多几块

牛肋条卤肉（卤好可加香菜青椒做肉夹馍）的做法步骤

步骤 1

1⃣️肉切块，泡1h血水后，焯水撇浮沫后捞出沥干水分。 2⃣️锅内放油，加入洋葱碎、葱姜炒香，加入肉翻炒至表面微黄，加一圈白酒去腥。

步骤 2

步骤 3

3⃣️加入料汁（冰糖1大块、生抽4勺、老抽1勺、柱侯酱1-2勺）翻炒 4⃣️放干料包（花椒10粒、八角2个、香叶3片、桂皮1小块，小茴香一点可不放），加开水（热水）末过肉，翻均匀后盖盖，高压锅压30分钟。 5⃣️开盖大火收汁，尝尝味道不合适再随便加点以上料汁。

菜谱创建时间：2025-08-28 00:18:26