广式月饼

作者： 南京王曙

用料

• 皮
• 低筋面粉 80克
• 糖浆 45克
• 花生油 20克
• 碱水 ¼ 茶匙
• 馅

广式月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆，油，碱水入主锅 30秒3速 加入筛过的低筋粉 30秒6速 冷藏至少一小时

步骤 2

皮，馅，各15克

步骤 3

用皮包住馅

步骤 4

用月饼模压花

步骤 5

200度5分钟，扫蛋液 160度5分钟，再扫蛋液 160度 5 -10分钟

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步骤 6

步骤 6

回油，1-2 天

菜谱创建时间：2025-08-18 20:42:04