①、速溶咖加咖啡饮料加热一边放冷 ②、 煮开一锅水，开小火微微冒泡。把3个蛋黄➕25克糖隔水放在热水里打发到粘稠。加入泡软的吉利丁7.8克（因为这次称了7.8克，原方子是7.5克），继续隔水加热打发融化。 ③、蛋黄糊离开热水，加入马斯卡彭打发。 ④、淡奶油500克加10克糖打发 ⑤、把③和④混合均匀 ⑥、手指饼正反面沾一下咖啡液，铺满盒子底部一层，加入⑤的混合物，铺一层可可粉，再铺一层沾了咖啡液的手指饼铺上⑤混合物，放冰箱冷藏13小时以上 ⑦、吃之前撒上可可粉