酥脆香甜༄「脆皮糖糕」༄

作者： 一颗糖572196

好吃的༄「脆皮糖糕」༄自己在家炸。。。外壳酥脆浓香、内馅香甜可口‼️‼️凉了也一样的好吃😋😋😋

用料

• 面团：普通面粉 250克
• 白糖 25克
• 清水 500克
• 普通面粉 10克
• 清水 10克
• 食用油 10克
• 糖馅儿：红糖 3勺
• 熟白芝麻 2勺
• 普通面粉 1勺

酥脆香甜༄「脆皮糖糕」༄的做法步骤

步骤 1

锅中加入清水和白糖，搅拌至白糖融化。

步骤 2

大火烧至沸腾后关火，分三次加入250克面粉，每加一次都充分搅拌均匀，再加下一次，直到全部加完。

步骤 3

倒入揉面垫，切成小块晾凉。糖馅儿所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤 4

放凉的面揉成团，按扁后加入10克面粉。

步骤 5

用10克清水化开面粉铺均匀，加➕10克食用油。

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步骤 6

步骤 6

抹匀，用食指戳，把油面戳进去。

步骤 7

再揉成团，搓粗长条。

步骤 8

分成大小均等的十个面剂，取一个搓圆。

步骤 9

按扁放入适量糖馅儿。

步骤 10

虎口收拢包好搓圆，按扁。

步骤 11

依次全部做好，用牙签扎孔，防止炸的时候破裂漏糖。

步骤 12

起锅烧油，大火烧至油温六成热。转小火下入生胚，炸至浮起。

步骤 13

定型后翻面，反复翻面让其受热均匀。

步骤 14

炸至外皮金黄酥脆捞出控油。

步骤 15

刚炸好的糖糕外边一层小脆壳，用手轻轻一按立马会破碎。

步骤 16

红糖馅儿甜而不腻😋😋😋

酥脆香甜༄「脆皮糖糕」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-07-24 05:49:56