洗干净的二荆条，沥干水份，切去根把。
放入无油锅中
小火煸出虎皮状
用锅铲捣成大颗粒状，不要捣的太稀碎。也可以用刀切，都可以。
装入碗中，放入1小勺跺好的蒜蓉。
香菜、姜片、洋葱、大蒜头，准备好。
锅中放入2炒勺食用油，小火烧热。
放入生姜片、大蒜头、洋葱、香菜，小火榨出香味，边榨边炒，使其受热均匀。
最后将八角、香叶、桂皮、花椒，放入榨，小火边榨边炒，切记不要炒糊。炒糊发苦，影响口感。
榨至姜片略呈焦糖色，大料微变深，不要榨黑。
用炒勺捞出料头不要，留底油，改大火，油温升高。
将热油淋在蒜蓉辣椒上
用热油嗞出辣椒蒜蓉的香味，搅拌均匀，香迷糊了。
放入适量盐、蚝油(含糖)、生抽、味素，搅拌均匀就可以了。拌面条、拌米饭、夹热馍头、做蘸水，超级下饭。