菠萝焖鸭（粤）

作者： 美食制作

技法:焖 味型:咸鲜

用料

• 主料:白条鸭
• 辅料:菠萝，青红椒
• 小料:葱，姜
• 调料:基本味，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，米酒（花雕酒）

菠萝焖鸭（粤）的做法步骤

步骤 1

鸭子改刀切块，冲洗备用，辅料改刀备用（块）

步骤 2

锅入油，下入鸭子，煸炒，至出油，微黄

步骤 3

下入小料出香，喷入米酒去腥，加水

步骤 4

调味，大火烧开，转小火，焖30分钟入味，下入菠萝，焖2分钟，大火收汁，下青红椒，翻炒出锅，撒葱花

菜谱创建时间：2025-07-20 21:45:54