家常豆腐

作者： 美食制作

用料

• 主料:老豆腐
• 辅料:青红椒，木耳，洋葱，蒜苗
• 小料:姜，蒜
• 调料:基本味，豆瓣酱，生抽，生粉

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐改刀成0.5～0.8cm厚三角片

步骤 2

配料改刀成片，小料切片备用

步骤 3

起锅烧油，5～6成油温，下入豆腐，炸制金黄，将辅料下锅后马上捞出（木耳不要下锅炸）

步骤 4

锅中留底油，小料煸香，下入豆瓣酱，炒出红油，加适量高汤，下主辅料，调味，煨煮后勾芡，撒入蒜苗段翻匀亮明油即可

菜谱创建时间：2025-07-20 21:21:29