绿豆莲子百合汤圆

作者： hope美食

绿豆莲子百合糖水是一款非常经典、清甜润燥的中式糖水，尤其在夏季广受欢迎。它具有**清热解毒、安神助眠、润肺止咳**的功效，口感清爽不腻。 绿豆：** 清热解毒、消暑止渴、利尿。 莲子：** 补脾止泻、益肾固精、养心安神。 百合：** 养阴润肺、清心安神、止咳。

用料

• 绿豆 100克
• 莲子（湿） 100克
• 百合（新鲜） 50克左右
• 黄冰糖 适量

绿豆莲子百合汤圆的做法步骤

步骤 1

*绿豆：** 淘洗干净。可以提前用清水浸泡30分钟到1小时（不泡也可以，但煮的时间会长一些）。浸泡能让绿豆更容易煮开花。 鲜莲子**，直接剥去外壳，去掉莲心，洗净即可。

步骤 2

*鲜百合**，剥开成瓣，去掉根部发黄或带苦味的部分，洗净即可。

步骤 3

电饭锅中加入洗净的绿豆，再加足量的滚开水（约1.2 - 1.5升），用“煮粥”或“煲汤”功能都可以。 绿豆煮到基本软烂开花后，加入处理好的莲子。 * 继续用中小火煮约**20-30分钟**，直到莲子变得粉糯。 莲子煮软后，加入处理好的百合。 * 同时加入冰糖。百合不宜久煮，否则会过于软烂甚至融化。 * 继续煮**5-10分钟**，直到百合变得半透明、边缘微微卷曲，冰糖完全融化即可。

步骤 4

关火，稍微焖一下。尝一下甜度，如果不够可以再补一点糖，温热的糖水口感绵滑滋润。 另起锅加水煮开后加入汤圆，煮至汤圆浮起即可，把汤圆舀入绿豆糖水中

步骤 5

开吃，好好吃🤤

菜谱创建时间：2025-07-18 18:46:28