家庭版剁椒蒸鱼头，味道胜比大酒店👍

作者： hope美食

好怀念家乡的剁椒蒸鱼头，每每回忆吃完那解馋的酸菜鱼，再来一碗浸入鱼汁的面条，哇！那美味只有试过才知道😝

用料

• 水库草鱼头 一个
• 料酒 适量
• 老抽 一勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 白醋 少量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜片 7-8片
• 姜末、蒜末、葱白混合物 适量
• 油 适量
• 葱花 适量

家庭版剁椒蒸鱼头，味道胜比大酒店👍的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，加入老抽、料酒、蚝油、盐腌制20分钟左右。

步骤 2

腌制时间准备切姜片、姜末、蒜末、葱白末，准备一个小碗，把姜末、葱白末、蒜末混合，加入适量盐、料酒、生抽、白醋、胡椒粉搅拌均匀。

步骤 3

盘子铺入姜片，把腌制好的鱼头朝下铺入姜片上，铺上蒸鱼剁椒，再把搅拌好的小碗里的调料倒入剁椒上方。

步骤 4

锅子水开后蒸12分钟左右焖2分钟，取出铺入葱花，锅放油烧热后浇入葱花上即可。

菜谱创建时间：2020-02-06 00:37:31