爆香孜然菌菇冬笋 平菇 海鲜菇 各种菇

作者： 珺小厨的健康厨房

本来只是蘑菇的，发现300克太少了， 又加的笋凑一盘菜。 大家可以自行DIY

用料

• 冬笋 一个(切片或切条)
• 平菇 300克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 4-5个切段
• 蒜 5瓣切成蒜末
• 花椒油 半勺
• 孜然粒 一捏
• 孜然粉 可多加
• 小葱 切大段
• 红彩椒或者红尖椒都可以 1-2个切丝

爆香孜然菌菇冬笋 平菇 海鲜菇 各种菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇手撕后焯水，焯水后的蘑菇用手挤压出水分

步骤 2

笋也焯水待用

步骤 3

热锅冷油开始

步骤 4

下蘑菇，用铲子使劲压一压，煸一煸，蒸发下水分。

步骤 5

加笋进去，倒入生抽，老抽，红椒，蒜，花椒油，孜然粉，喜欢吃花生的放花生米进去增香

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步骤 6

步骤 6

蘑菇水分煸的差不多了就可以关火 借着锅气热度把葱段放进去翻一翻就可以出锅了

步骤 7

出锅喽，香喷喷。。。 Tips: 每个牌子的酱油咸度不同，酌情处理。 个人推荐『满锅鲜松茸头道鲜』凉拌炒菜都好吃

菜谱创建时间：2025-07-16 14:14:29