椰香五夫莲子

作者： 不嫉妒是羡慕

曾经在武夷山吃过这一道甜点，印象非常深刻，于是在当地买了最好的五夫县莲子带回家尝试。按照宾馆提供的做法，料理容易又好吃，口感软糯香滑，对女生特别有好处，所以把这个菜谱拿出来和大家分享O(∩_∩)O哈哈~

用料

• 武夷山五夫莲子（当年） 30g
• 椰浆 200ml
• 葡萄干 少许
• 红枣 2枚
• 蜂蜜 30ml

椰香五夫莲子的做法步骤

步骤 1

莲子洗净（如果是当年的干莲子，不需要泡发），在砂锅中用200ml左右的水煮开，加入蜂蜜，小火炖40分钟，至莲子软烂但完整。

步骤 2

椰浆用小火慢慢加热，注意一定用小火慢煮，否则容易喷溅。至80-90°关火。

步骤 3

煮好的莲子捞出沥掉水分，装盘。椰浆趁热倒入盘中，码上葡萄干、去核红枣点缀即可。

椰香五夫莲子的小贴士

葡萄干和红枣是为了配色和丰富甜品的口味，如果没有也没关系。椰浆最好用罐装不要椰粉冲调的，质量好的莲子不需要提前泡很久。

菜谱创建时间：2012-12-28 08:46:40