响油茭白鳝丝

作者： 阿瑋師傅

用料

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响油茭白鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝丝用手撕成小段，加入葱姜料酒、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟

步骤 2

准备蒜末、姜末、葱白、葱花、茭白丝、青红辣椒丝

步骤 3

起锅烧油，下入姜末、鳝丝，炒至鳝丝表面微黄，捞出备用

步骤 4

锅内底油将葱白爆香

步骤 5

倒入茭白丝炒至变软

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步骤 6

步骤 6

鳝丝回锅，调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、1勺鸡精、1勺白胡椒粉

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

放入青红辣椒丝

步骤 9

淋入小半碗水淀粉勾芡

步骤 10

出锅撒上葱花，中间摆入蒜末，均匀淋上热油

步骤 11

菜谱创建时间：2025-06-09 11:40:06