😍成品展示！看着就好吃，实际也好吃😋
热锅凉油下入少许植物油，下入肥肉煸炒油脂。 我这里用的是前腿肉，把瘦肉和肥肉进行了分离，在炒菜钟肥肉可以用来炼油。
下入清洗干净的花菜，沿着锅边淋一勺水，迅速盖上锅盖。 🤔花菜的农药残留比较高，建议用清水加适量小苏打浸泡10分钟，再清洗干净备用。如果不嫌麻烦，还可以焯一遍水再下锅炒，这里我为了一锅成菜，所以直接生炒。
盖上锅盖开大火焖1分钟（即可断生），开盖后再翻炒10秒钟盛出备用。
重新起锅烧油，下入瘦肉炒至断生。
下入切碎的小米辣和蒜末，煸炒出香味。
接着下入调味加入2克盐、适量生抽和2克鸡精，继续大火翻炒10秒即可出锅食用咯！
😍怎么样？一道好吃下饭的花菜炒肉就做好了！你学会了吗？