鸡翅改刀，冷水放姜片料酒，水开后煮两分钟，清洗干净，控干水分。
热锅冷油（少放点，本身鸡翅就会很多油），放姜片，鸡翅皮多的一面朝下，小火慢煎至双面金黄（一面煎得差不多再翻面），有点干了后加一圈料酒去腥。
放入黄冰糖，翻炒一下，加入一勺生抽，半勺老抽，倒入可乐中火焖。
汁快收干时，加适量盐调味。