茴香馒头

作者： Lychee_wooo

用料

• 茴香菜 120克
• 熟芝麻碎 10克
• 盐 6克
• 细砂糖 10克
• 面粉 500克
• 南瓜粉 5克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 3.5克
• 小苏打 1.5克
• 无糖豆浆 220克

茴香馒头的做法步骤

步骤 1

茴香切碎，加入芝麻碎、盐、糖，拌均匀

步骤 2

面粉、南瓜粉、酵母、泡打粉、小苏打混合均匀

步骤 3

菜、面粉、豆浆用筷子搅拌成面絮

步骤 4

厨师机搅打至面团光滑

步骤 5

发酵至2倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

手揉5分钟排气，分成等大的小面团

步骤 7

撒点干粉，每个小面团推揉1分钟，整形

步骤 8

放入蒸笼发酵至1.5倍大

步骤 9

水煮开，上锅蒸10-15分钟，关火焖3分钟

茴香馒头的小贴士

1.液体的量根据面粉的吸水性适当调整 2.蒸制的时间根据面团的大小适当调整 3.南瓜粉是为了好看，没有可以不放

菜谱创建时间：2025-05-26 16:08:26