牛奶刀切小馒头

作者： bambino-1

用料

• 中筋面粉 500克
• 牛奶 290克
• 细砂糖 50克
• 奶粉 50克
• 耐高糖酵母 5克（夏天3克）
• 猪油 10克（没有可不加）

牛奶刀切小馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，厨师机揉面

步骤 2

揉成一个光滑面团

步骤 3

面团用压面机压成面皮，卷起来，用刀切成均等大小，没有压面机用擀面杖

步骤 4

蒸箱发酵至1.5倍大，蒸13分钟，闷3分钟

步骤 5

多余的边角料揉成一个圆的

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步骤 6

步骤 6

水光肌

步骤 7

一发用压面机，容易做出水光肌馒头，如果没有压面机，一发多折叠几次用擀面杖擀平。

步骤 8

内部组织松软绵密

菜谱创建时间：2025-05-21 13:58:40