忘了拍过程图，记录如下供以后制作参考 1、虾洗净去须去虾线开背，用3瓶盖高度白酒拌匀腌一小时； 2、用清水冲洗去酒味； 3、加入所有调料（包括腌虾剩下的一瓶盖高度白酒）拌匀放冰箱冷藏4个小时以上。我腌过夜的，虾肉QQ弹弹像果冻，口感很好。