宝宝版血糯米奶酪紫薯包

作者： 夯猫Hanmo

用料

• 面团用料
• 面 300克
• 紫薯粉 5克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 猪油 15克
• 温水 140-150克
• 馅料用料
• 血糯米 200克
• 熊猫炼乳 2小袋
• 奶粉 两勺
• Kiri奶酪 10克/个

宝宝版血糯米奶酪紫薯包的做法步骤

步骤 1

所有食材放一起揉成面团，我这里用了20克猪油有点多，减5克合适。 这里用的紫薯粉，纯紫薯粉比较方便，对应买婴幼儿品牌就好。 揉面小技巧：酵母和糖加100温水搅拌均匀放面团，再额外接50克水，边揉边看用水情况（好处是如果水多，之前酵母放的足量不会影响发酵，而且提前把酵母和糖冲开，发酵效果更好一些）

步骤 2

血糯米用1.5倍水蒸熟。我用的高压锅1小时。趁热放炼乳，奶粉搅拌均匀晾凉 喜欢甜的可以再加点糖，5-10克就够了

步骤 3

血糯米分成50克一团，奶酪10克加入血糯米团包起来。

步骤 4

面粉我这里大概每个50克左右，剩下一个40克左右，这个面和馅的用量正好都用完。生粉300克，发酵完470克左右供参考

步骤 5

二发，二发时间一个看室温，一个看一发的效果自己拉长或者缩短 二发好上锅蒸15分钟。蒸完用筷子架锅边放热气不要马上掀开不然容易回缩，水蒸气掀盖最好不要滴在馒头上

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步骤 6

步骤 6

看看吧非常好吃，干净健康无糖，软软的我家宝宝非常喜欢

菜谱创建时间：2025-04-16 16:27:37