金雀花蛋饼

作者： 美猴王体验卡

春天的云南真是一个吃花的季节，关于买花的渠道一般是菜市场；价格方面：菜市场＞超市＞网购，网购反而是较为便宜的，比如说金雀花市场7元/两；超市70/kg；网购更划算，只是可能没有菜市场新鲜。

用料

• 金雀花 8钱
• 鸡蛋 3个
• 盐 1茶匙
• 油 2勺

金雀花蛋饼的做法步骤

步骤 1

金雀花用淡盐水泡十来分钟然后冲洗干净

步骤 2

加入三个鸡蛋和一点点盐

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

锅内油烧热下金雀花蛋液，我发现了一个这种小锅翻面的好办法：锅底糊过受热不均匀，可以先扒拉着转圈等周边都凝固了在用木铲一伸一翻，再煎2分钟即可盛出。

步骤 5

八钱的金雀花一个人吃刚刚好👌

菜谱创建时间：2025-04-03 22:20:44