洗鸡腿，切两刀，冷水下锅，加入葱姜料酒花椒，水开煮5分钟，捞出过冷水，挤出血水和血管 蒜块加油小火煸炒，加入冰糖，小火融化，有焦黄色，加入香叶2片，桂皮1个，八角1块，干辣椒2个，小米椒，鸡腿下锅煸炒上色，加入一点点生抽，蚝油即可，不要炒太长时间，关火备用 中火煮卤料包20分钟，鸡腿，煮鸡蛋，藕片切一刀倒入，水要摸过鸡腿，前面炒鸡腿的香料再加一些花椒，都加入到无纺布袋，一起煮，大火烧开，转小火30分钟，先放金针菇，娃娃菜，最后放腐竹，腐竹容易烂，再煮10分钟，大火收干一点，关火 起码要浸泡3小时，才入味好吃