葱香曲奇

作者： 笑笑妈的美食美刻

用料

• 白绵糖 225克
• 无水酥油 225克
• 高粉 500克
• 鲜葱花 少许
• 牛奶 188克
• 色拉油 85克
• 奶粉 50克
• 盐 6克

葱香曲奇的做法步骤

步骤 1

大葱取绿色部分，洗净擦干切成碎末

步骤 2

无水酥油软化、白绵糖去掉那个糖颗粒，混合在一起用打蛋器打发至颜色发白

步骤 3

分多次将牛奶加入到打发的酥油和糖中搅拌均匀

步骤 4

色拉油分2次加入做法2中搅拌均匀

步骤 5

高粉和奶粉过筛和葱花末一起加入做法3中拌均即为曲奇面糊

步骤 6

裱花嘴从裱花袋中装入，将曲奇面糊装进去，在烤盘上基础花纹

步骤 7

烤箱预热205°中层20分钟

葱香曲奇的小贴士

1、188克牛奶我是分了7次倒入，每次必须要搅拌均匀才能加入下一次的，因为完全倒入会造成油水分离，这个和分次加入鸡蛋的道理是一样的。 2、从第3步做起，你就会发现面糊稀稀的，但是这个是正常的，因为这个方子水分比较多，加入高粉后，面糊也不会很硬，软软的，非常舒服，所以在挤的时候，也不需要用力 3、葱花一定要切的很小很小，如果可以也能用料理机弄碎，如果葱末太大，在挤曲奇的时候就会发现会容易被卡在裱花嘴口。 4、关于花嘴，刚开始我用的是五齿花嘴，后来觉得纹路稍稍粗了一点，所以换成了14齿的菊花花嘴

菜谱创建时间：2011-11-24 19:25:33