将高筋面粉250克、食用盐4克、低糖酵母2-2.5克、清水200克混合成无干粉的面团。
再加入橄榄油或玉米油10克混合均匀。
（第1次发酵）直接保鲜膜常温发酵30分钟；（第2次发酵）提拉面团并往四个方向折叠，盖上保鲜膜常温发酵30分钟；（第3次发酵）提拉面团并往四个方向折叠，盖上保鲜膜常温发酵30分钟；
（第4次发酵）在砧板上撒大量干面粉，倒出面团，（如有馅料可在这一步加入）然后切割整形，再常温发酵30分钟。
烤箱200度预热5分钟后，放入一碗开水（相当于打蒸汽）
再放入面包烤15-20分钟。（上色后可用锡纸覆盖表面、防止表面过焦）
出炉啦，左边是油浸小番茄风味，右边是原味。 隔天复热小技巧，烤箱180度预热5分钟，在面包表面喷些清水，再放入烤箱180度烤5分钟，表皮就还是脆脆的啦！